Met dit recept zet je een heerlijke shakshuka van de barbecue op tafel. Een heerlijk eenpansgerecht uit de skillet wat je zowel als ontbijt, lunch, avondeten of snack kan serveren.
Wat is Shakshuka
Shakshuka is een eenpansgerecht afkomstig uit het Tunesië. Shakshouka betekent een mengsel in bepaalde Arabische dialecten. Het heeft als basis ei gepocheerd in een mengsel van tomatensaus, groenten en kruiden. Maar je kunt er eindeloos mee variëren. Shakshuka wordt zowel als ontbijt, lunch en avondeten genuttigd.
Shakshuka met chorizo
In dit recept doe ik door de shakshuka stukjes chorizo worst. Deze geven wat meer vulling aan het gerecht en ook gelijk een klein beetje pit.
Je kunt de chorizo ook weglaten voor een vegetarische variant. Dan is deze shakshuka ook erg lekker. Voeg dat wel een beetje chilipoeder toe om het geheel wat meer pit te geven.
Directe en indirecte bereiding
In dit recept gebruik ik een directe- en indirecte bereiding. Hou er dus rekening mee om je barbecue zo in te richten. Ik heb daarom mijn Weber barbecue gebruikt. Die vind ik hier perfect voor omdat je hier wat makkelijker meerdere zones in kan maken.
Een dag van tevoren
Wil je dit recept voorbereiden? Dan kan dat heel goed een dag van te voren. Maak gewoon alles tot je de eieren toevoegt. Laat alles afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
De volgende dag warm je alles op en ga je verder bij de stap waar je gebleven was. Dit heb ik tijdens het vastleggen van dit recept ook gedaan. Vandaar dat je in sommige foto's een kleine skillet ziet.
