Hou je van witte asperges? Dan zijn deze gegrilde witte asperges met spek, ei en een kruidendressing een heerlijk bijgerecht bij een zomerse barbecue.
Als je dit gerecht in een vegetarische variant wilt maken, laat dan de ontbijtspek weg.
De schillen en afgesneden delen van de asperges kun je eventueel nog bewaren voor aspergesoep.
Asperges volledig op de barbecue bereiden
In dit recept kook je de asperges voor. Maar wil je de asperges volledig op de barbecue bereiden, dan kan dat ook! Volg de gril stappen uit mijn recept voor gegrilde witte asperges met gerookte zalm en houd dan dus een iets lagere gril temperatuur aan zoals hieronder staat omschreven.
